荷花主要产在湖南岳阳、江西鄱阳湖、江苏太湖这些地方。因为那里水质好气候适合生长，每年夏天开得特别多。很多地方把荷花当特产卖，比如岳阳的荷花茶和鄱阳湖的莲藕干。

为什么这些地方盛产荷花呢？因为它们有两大优势：一是水系发达，比如鄱阳湖是中国最大的淡水湖，面积2.38万平方公里，能提供充足水源；二是气候温和，这些地区年均温18℃左右，适合荷花生长周期。湖南岳阳从唐代开始种荷花，现在种植面积达5.6万亩，比鄱阳湖多30%。江苏太湖周边有200多个乡镇种荷花，年产值超过20亿元。而且这些地方都把荷花和旅游结合了，比如岳阳每年举办荷花节，游客能边赏花边买莲蓬藕带。虽然现在有些地方用化肥多导致品质下降，但核心产区还是坚持有机种植，比如鄱阳湖的莲子每斤要卖到80元。所以主产地在湖南岳阳和江西鄱阳湖，其他地方像湖北武汉、山东微山也有种植但规模小很多。