蒸蛋器加水得往下面加水口倒，别碰着碗底。加水后盖盖子开火，水烧开后转中火蒸够时间。加水口在蒸蛋器底部中间，碗放上去不沾水就行。

为啥得这么加水呢？蒸蛋器底部有专门的水箱，水烧开后产生蒸汽，从中间水口往上层碗顶上冒。实验发现水箱装满水比半满省电15%，温度均匀度提升20%（数据来源：前年家电论坛实测报告）。要是往碗边加水，蒸汽会先冲着碗边热，中间部位容易夹生。像用碗底直接接水，蒸汽压不够还可能让碗变形。所以得先看准加水口位置，再倒水盖盖子，这样蒸汽才能均匀把蛋液顶熟。