绍兴酒牌子多，但喝过的都说会稽山和花雕最对味。会稽山是百年老厂，酒体醇厚带甜香；花雕酒用黄酒煮鸡头米，喝起来有果香。古越龙山性价比高，适合日常喝。这三家各有特色，但会稽山出口量占全国30%，花雕在江浙沪卖得最欢。

真的，数据摆在那儿。会稽山1915年就出口欧美，现在年销量超过20万吨，比古越龙山多出五成。花雕酒里鸡头米泡得越久，酒精度越高，像30年陈酿的能达到15度，喝起来更顺滑。你看那年份酒，五十年陈的会稽山光瓶卖八千块，比普通白酒还贵。不过古越龙山用陶坛存酒，成本省了三成，所以价格亲民。这三家就像老酒坛里泡的笋干，会稽山泡得最讲究，花雕泡得最香，古越龙山泡得最实在。