说白了西瓜主要产在中国新疆、山东、河南和美国加州、墨西哥这些地方。中国北方平原和沙漠边缘地区特别适合种西瓜，埃及的尼罗河谷也出好西瓜。你看现在夏天菜市场卖的多半是山东和新疆的，新疆瓜特别甜因为昼夜温差大。

你看新疆为什么瓜甜？大前年数据显示中国西瓜产量占全球60%，新疆就占了1/3。那地方夏天白天能到35度，晚上降到20度，糖分积累快。再说种植条件，新疆有500万亩瓜田，机械化程度高，浇灌用的是天山融雪水。美国加州产量排第二，前年统计有280万亩种植面积，机械化收割效率比人工高3倍。埃及因为尼罗河定期灌溉，每年6-10月能收两茬西瓜。不过中国新疆瓜农现在都讲究科学施肥，2021年亩产突破500公斤，糖度能达到12度以上。