超市里卖得好的菜主要有几种。绿叶菜像青菜菠菜卖得最多，根茎类的胡萝卜土豆也常被抢购，茄果类的番茄茄子经常堆得满架子，包菜卷心菜这类叶菜类也是常客，还有速食的冷冻蔬菜和净菜包。这些菜价格实惠，买回去容易做，而且能放几天不坏。

为啥这些菜卖得好呢？首先得看价格波动，农业农村部前年数据说绿叶菜价格比去年降了15%，根茎类省了8%，消费者更愿意囤这些耐放便宜的菜。其次季节影响大，夏天卖冬瓜苦瓜，冬天卖白菜萝卜，正好对上饭桌需求。超市调查发现，70%顾客每周买3次绿叶菜，60%常买根茎类。茄果类和速食卖得好是因为年轻人少做饭，图方便。比如冷冻豌豆卖得比新鲜豌豆多两倍，因为下班赶时间的人多。绿叶菜和根茎类加起来占蔬菜销量65%，茄果类和速食占25%，剩下10%是其他。价格便宜又耐放，正好符合大家买菜习惯。