芝麻酱比芝麻油补钙好得多，芝麻酱吃下去能直接补钙，芝麻油主要当油用，补钙效果差。芝麻酱是芝麻磨成粉再压油，钙全在酱里头；芝麻油是芝麻榨油后剩下的渣子再磨酱，钙早被榨走大半了。

芝麻酱补钙效果好的原因有仨：第一，芝麻酱钙含量高，每100克有1000毫克钙，芝麻油才120毫克；第二，芝麻酱吃法直接，比如拌面、蘸饺子，钙吸收率比芝麻油高；第三，芝麻油是精炼油，高温榨油过程把钙都去掉了。比如炒菜用芝麻油，油里的钙基本全烧没了，而芝麻酱拌凉菜，钙保留得牢。数据来源是《中国食物成分表》2022版，芝麻酱钙含量是芝麻油的8倍多。不过芝麻油维生素E多，适合凉拌，芝麻酱热量高，吃多了容易发胖。