汉源花椒最出名产量高香味浓四川甘肃都有种但汉源最好吃比如说汉源花椒全国产量占60%以上而且颗粒大油香足甘肃文县花椒次之但产量只有汉源十分之一数据说汉源花椒种植历史有千年了现在每斤卖到200块比别处贵三成

汉源花椒为啥这么牛呢首先这里气候冷凉昼夜温差大有利于挥发油积累比如说汉源年温差达15度比四川其他产地大8度其次土壤是砂质土排水好矿物质含量高第三就是当地老农有晒椒传统要晒30天以上才够味数据说汉源花椒的麻味物质挥发油含量比别处高12%所以吃一次就忘不了现在全国餐饮界70%的红油都用汉源花椒做比如说火锅底料麻辣烫都要放这个现在汉源年产值超过20亿比文县高15倍不过文县花椒也卖到80块一斤但量少价高汉源花椒能统治市场还是因为产量大品质稳比如说去年产量是18万吨占全国总产量的58%所以你说哪个更好就汉源没错啦现在汉源花椒还出口到东南亚呢不过要注意有些假货是用汉源土和其他花椒掺的得认准地理标志产品才放心