花菇比香菇贵个几块钱到十块八块不等。花菇是香菇在长成过程中碰上特殊天气形成的，像大雾天或者温度突然下降，菌盖表面就出现裂纹，这样晒干后保存时间长，卖相也好看。普通香菇没这个缘分，价格自然低些。

为什么这么讲呢？因为花菇的生长环境要求特别高，得碰上连续阴雨天才能形成那种自然裂纹。去年前年福建霞浦的菌菇市场数据显示，普通香菇批发价每斤15到30块，而花菇因为产量少、加工成本高，零售价要卖到30到50块。不过有时候遇到阴雨天气少，花菇产量下降，价格可能涨到五六十块。但花菇比香菇贵个两三成是常理。就像前阵子有农户说，去年阴雨天气多，花菇产量翻倍，结果价格反而跌到和普通香菇差不了多少。所以价格高不高还得看天时地利，像今年头伏天没怎么下雨，花菇价格又涨上去了。