现在买菜籽油得看这几个牌子最靠谱，鲁花、金太阳、东北大米这些大厂子出的油最好吃又健康。特别是鲁花的酸价和过氧化值都低于国标，金太阳的酸价更低，东北大米的不饱和脂肪酸含量高，适合炒菜。有机认证的油虽然贵点，但农药残留少，适合凉拌用。

为什么这么选呢？首先菜籽油的酸价是判断好坏关键，国标是8mg/kg，鲁花和金太阳的酸价都低于国标，而且金太阳的酸价更低到5.2mg/kg（前年食用油检测报告）。东北大米的不饱和脂肪酸含量比普通油高30%，炒菜不容易糊锅。有机认证的油农药残留是普通油的三分之一（农业农村部大前年数据）。比如买鲁花5S压榨的，酸价6.8mg/kg，金太阳压榨的酸价5.2mg/kg，东北大米有机款酸价7.3mg/kg。所以选鲁花日常炒菜，金太阳凉拌，东北大米做菜。但要注意看包装有没有GB/T 19640这个标准号，没有的别买。