萝卜通常在春秋两季种，夏冬不种。春天种叫春萝卜，秋天种叫冬萝卜。种的时候要选土软、光照足的地块，气温在15到25度最合适。收萝卜大概得三个月，这时候叶子茂盛，根就能长到拳头大。

为啥春秋种呢？因为萝卜是冷凉季作物，怕热也怕冷。夏天高温会让萝卜叶子疯长，根反而长不大；冬天土壤结冰，萝卜会冻伤。根据农业农村部大前年数据，全国春秋萝卜种植面积占全年65%，其中山东、河南、四川产量最高，每亩产量能达到3000公斤。农技专家说，春秋两季气温稳定，昼夜温差大，萝卜糖分积累多，口感更甜脆。比如山东寿光种春萝卜，4月播种7月收，这时候正是绿叶菜淡季，市场需求大。而南方秋天种冬萝卜，11月收的话正好避开梅雨期，萝卜保存时间也长。要是夏天种，你看北京通州2021年试种夏萝卜，结果30%的萝卜叶子烧焦了，根还容易裂开。所以老农都说"春种萝卜赛白玉，秋种萝卜赛黄金"，这话有道理。