蒸蛋和煮蛋的热量差多不多？两者主要热量都来自鸡蛋本身，蒸制过程不会额外增加太多热量。不过蒸蛋因为水分多，可能吃的时候会多喝点水，实际摄入的蛋白质总量可能比煮蛋略高一点。但100克熟鸡蛋的热量都在70大卡左右波动，差别不大。

为啥说它们热量差不多呢？鸡蛋的主要热量来源是蛋白质和脂肪，这部分不管怎么烹饪都不会变。煮蛋直接加热水分，而蒸蛋需要多加些水，但最终水分都会变成蒸汽蒸发掉。根据中国食物成分表数据，100克水煮蛋约含72大卡，100克蒸蛋约含68大卡，不过蒸蛋通常搭配米饭吃，实际摄入的蛋量可能比单独吃煮蛋少。比如吃半碗蒸蛋配两勺米饭，总热量可能在120大卡左右，而单独吃两个煮蛋加米饭可能到150大卡。所以要看具体吃多少鸡蛋和搭配，单论鸡蛋本身热量差不多，但整体餐食热量可能因吃法不同而变化。