高度酒就是40度以上的烈酒，像伏特加威士忌金酒这些，价格三百块往上走。说白了就是纯度高的酒，喝起来更冲更烈，酒吧里摆着玻璃瓶的都算高级货。你看那些调酒师专门用这种酒调经典鸡尾酒，像马天尼生死赌就要用琴酒，价格比普通白酒贵三倍不止。

为啥说高度酒就是酒吧高级酒呢？首先得看酒精度数，40度以上才能算高度酒，市场里能卖到八百块的都算高端货。你看数据，前年高端酒市场占比才12%，但客单价超过500的酒吧里，这类酒出现率高达89%。拿尊尼获加黑牌举例，单瓶成本就要四百多，酒吧调一杯黑牌马天尼就要收你88块。消费者调研也显示，75%的年轻人觉得高度酒喝起来更带劲，愿意为这种体验多花两杯钱。更别提那些进口原浆威士忌，像格兰菲迪12年酒吧里卖到600块一杯，纯度43度但喝起来比普通白酒香十倍不止。所以酒吧里摆着这种带冰碴的玻璃瓶，就是高级酒的标准答案。