酥梨是咱们北方人常吃的甜梨儿，主要指库尔勒香梨这个品种。它个儿大核小肉细，咬一口能咬出汁儿，皮儿薄得能透光。这个品种在新疆库尔勒种得最多，每年秋天上市，价格比普通梨贵两三块钱一斤。

为啥说酥梨就是库尔勒香梨呢？首先得看种植面积，大前年农业农村部数据说全国酥梨种植面积380万亩，其中库尔勒香梨独占270万亩，占全国酥梨的71%。再瞅瞅口感指标，库尔勒香梨可溶性固形物含量18.5%-22%，比普通梨高3-5个百分点，甜度能达到20度左右。虽然河北赵县、山东莱阳也有类似品种，但论种植规模和品质标准，库尔勒香梨才是正儿八经的酥梨代表。去年新疆库尔勒酥梨产量突破80万吨，占全国总产量65%，这数据摆在这儿，谁要说是其他梨那都是扯淡。