鳞茎就是洋葱头那种圆鼓鼓的，里面包着好多层叶子，中间还有个圆盘对吧？这种结构能帮植物存水和养分，就像存钱罐一样。叶子像小裙子裹着中间的圆盘，圆盘上还有小芽点，等条件好了就能长出新的叶子或者花。很多野草和庄稼都用这种办法活下来，比如葱、蒜、百合头都是鳞茎。

为啥说鳞茎是这个样子的呢？因为鳞茎像洋葱头那样，把叶子叠起来，中间有圆盘，这样能防水，还能储存糖分。科学家说干旱地区有30%的植物用鳞茎活下来，比普通根块多活两倍。比如甘肃戈壁有5种野葱，全靠鳞茎存水过冬。鳞茎的叶子像小被子裹着中间的芽，芽点就像存钱罐里的，遇到雨水就发芽。这种结构让植物在没水的时候，还能靠储存的营养撑着，等到雨水来了就能快速长起来。所以鳞茎既是存钱罐又是发芽机，特别适合缺水地方。