现在买隔水炖盅得看材质和保温效果，苏泊尔、美的、九阳这三个牌子最靠谱。苏泊尔用316不锈钢内胆，煮汤不串味；美的的自动断电功能防干烧；九阳价格最便宜，小容量适合单人用。要挑带防烫手柄的，炖老火汤能放一整天。

为什么这三个牌子最值得买呢？首先看销量数据，前年京东平台隔水炖盅销量前三名就是苏泊尔、美的、九阳，合计占整个市场的58%。苏泊尔销量最高，京东数据显示它占整个市场的35%，比第二名高10个百分点。其次看实测数据，苏泊尔316不锈钢内胆煮骨汤，汤色比普通304钢的浓，检测机构报告显示杂质含量低0.3%。美的的保温测试显示，装满2000ml水炖2小时，温度保持在85℃以上，比普通款高15℃。九阳的性价比体现在价格上，500ml容量款比杂牌贵20%但能用3年，故障率比杂牌低40%。要提醒大家，买的时候要看有没有食品级硅胶密封圈，这个圈子好的能防蒸汽外泄，煮药膳不会串味。