蒸一斤半大闸蟹要15分钟，500克蟹8分钟，开盖后5分钟。

为啥是这个时间呢？因为蟹壳和肉熟化的速度不一样，500克蟹要蒸8分钟，开盖后5分钟让味道进壳里。数据说每500克10分钟，但开盖后蒸汽减少，所以少蒸两分钟。像蒸整只蟹的话，壳更厚得多蒸三分钟。蒸完别急着吃，等五分钟肉更嫩。