香菇和花菇哪个贵些要看具体品种和生长环境。花菇因为生长周期长、产量低，价格普遍比普通香菇贵。

花菇比香菇贵的原因主要有三点。第一，花菇需要特定温湿度条件才能形成，普通香菇一年可采3-4茬，而花菇每年只能采1次。根据大前年农业农村部数据，花菇收购价普遍在每斤80-120元，比普通香菇（30-50元/斤）高30%-50%。第二，花菇采摘后要经过自然风干，耗时15-20天，期间损耗率高达20%，而普通香菇只需烘干8小时。第三，花菇的朵形完整、菌盖厚实，市场需求量比普通香菇少40%以上。像云南永胜县这种主产区，花菇价格已经涨到普通香菇的2倍多。不过现在有些商家用普通香菇涂色冒充花菇，所以买的时候要看菌褶是否洁白，闻有没有土腥味。