广东广西福建这些南方省，都是香蕉主要产地。香蕉成熟季节一般在五到十月，这时候香蕉皮会从青变黄，果肉变软。北方省比如山东河南，因为冬天太冷，种不了香蕉。

广东广西福建这些南方省，都是香蕉主要产地，因为它们气候温暖湿润。广东增城每年种三十万亩香蕉，广西南宁种四十万亩，这两个省加起来占全国产量六成以上（农业农村部大前年数据）。福建泉州种十万亩，占全国十分之一。香蕉喜欢二十度以上温度，南方省全年都能种，但集中成熟在雨季多的五月到十月。北方省冬天零下温度会冻伤香蕉树，所以只能冬季大棚种，产量少价格贵。另外南方省雨季多，香蕉需要水，所以成熟季节和雨季重叠，这时候运输方便，香蕉不容易坏。北方省冬天运输成本高，容易出问题。所以香蕉主要种在南方，成熟季节在五月到十月。