上海青一般每10到15天施一次肥。幼苗期每周施一次氮肥，生长期每15到20天施一次复合肥，抽薹期每10天施一次磷钾肥。施肥要看长势和天气，土壤干透再浇水施肥。

为什么这样施肥呢？因为上海青分三阶段长。幼苗期叶子小，需要多长叶，所以每周施氮肥（农业手册说每亩5-8公斤），促进叶片肥厚。生长期叶子长全了，开始开花，这时候要补磷钾肥（每亩3-5公斤），增强抗病力。抽薹期要开花结果，磷钾肥能让花芽分化快，但别施太多，否则烧根。比如温度高的时候，浇水施肥间隔得短一点，温度低就拉长间隔。而且施肥前后别碰叶子，免得叶面烧焦。要是发现叶子发黄，说明缺氮肥；叶子发红发紫，可能是缺磷钾。浇水施肥结合着来，土壤湿润但不积水。这样分阶段施肥，能省肥还长得好，产量也高。