丝瓜产量比黄瓜高多嘞，种一亩地能收2000公斤左右，黄瓜才1200公斤上下。黄瓜维C含量更高，每100克有6毫克，比丝瓜多两倍。丝瓜蛋白质和膳食纤维更丰富，吃下去饱腹感强。

为啥这样嘞？首先产量方面，丝瓜藤蔓长得快，结瓜多还耐湿热。去年山东寿光的数据显示，丝瓜亩产比黄瓜高六成多。黄瓜结瓜期短，单瓜重轻，而且容易染霜霉病，减产风险大。营养方面，黄瓜维C是瓜类里头顶呱呱的，跟橙子差不多。但丝瓜的蛋白质含量有3.2%，比黄瓜高四成，膳食纤维也多出1.5克。种过瓜的农友都说，丝瓜摘得勤，藤子不断长，黄瓜摘多了藤子就蔫了。不过要记得，黄瓜水份足，凉拌吃更爽口，丝瓜炒肉更下饭。种的时候得看天，南方湿热适合种丝瓜，北方凉快种黄瓜更保险。