麦饭石锅和陶瓷锅各有各的看家本领。麦饭石锅不粘锅底好清洗，炒菜受热均匀不糊底，但价格贵得吓人。陶瓷锅主打健康环保，不含重金属，不过容易磕碰碎，炒菜时火候掌握不好容易糊锅底。选哪个得看自己平时怎么用锅。

说白了选锅得看自己平时怎么用锅。麦饭石锅最牛的是它的不粘层，用三年还能保持八成新，实验室数据说耐磨次数超过五万次。不过这层涂层得小心别用钢丝球刷，一刷就废了。陶瓷锅的环保性有国标认证，铅镉含量比塑料饭盒还低，但锅体硬得像石头，摔地上咔嚓就碎。举个栗子，我表弟买了个陶瓷锅，结果在煤气灶上放油壶都裂了道缝。价格方面麦饭石锅普遍要三百往上走，陶瓷锅一百二三十就能拿下。要是天天爆炒煎炸选麦饭石，偶尔煮煮炖煮选陶瓷就行。