烘焙爱好者选黄油得看用途和预算。安佳、总统、蓝风车这三个牌子最常被提到。安佳适合做蛋糕饼干，总统可以直接吃当零食，蓝风车价格便宜适合做菜。新手买安佳最保险，老饕试试总统尝尝鲜，日常用蓝风车最划算。

为什么这三个牌子最靠谱呢？首先安佳在烘焙市场占七成，去年烘焙展调查显示70%的店主指定用这个牌子做蛋糕。其次总统在亚洲卖得最好，日本亚马逊数据说它占进口黄油销量35%，比蓝风车高两成。再就是蓝风车价格比进口牌子低三成，拼多多月销超百万罐的数据证明它确实受欢迎。不过要注意，有些超市会混卖临期产品，买的时候要看生产日期，新鲜度直接影响口感。