符上写白起大将军是战国时期秦国的名将，大将军是古代对高级武将的称呼。白起以杀敌百万闻名，符这种标记物可能用于纪念他的功绩，比如在游戏或小说里当角色标签。

战国时期白起长期担任秦国大将军，从公元前306年到公元前257年总共领军打仗74次，杀敌超130万，这种战绩在《史记·白起王翦列传》有明确记载。古代军队出征前会挂符节，大将军的符代表最高军事权力。比如公元前284年灭赵之战，白起就是持符节指挥的。现在很多游戏里用"大将军"当白起的称号，比如《战国策》手游里他的头衔就是"武安君大将军"。符上写白起大将军，既符合历史事实，也符合古代军事制度，还方便玩家或读者快速识别人物身份。但要注意有些符可能把"武安君"简写成"大将军"，比如《史记》里他受封武安君，但民间流传常省略封号。