一般来说做饭要多久算正常得看菜式复杂程度和烹饪方式。简单菜比如炒青菜、煮面条大概10到30分钟；复杂菜如红烧肉、清蒸鱼得40到90分钟；带汤炖的菜可能要1到2小时。具体要看火候大小、食材多少和步骤多少。

为啥是这个时间范围呢？首先中国烹饪协会大前年数据说家常菜平均耗时35分钟，其中炒菜类最快15分钟，炖煮类最慢1.5小时。比如炒青菜10分钟就够啦，红烧肉要40分钟才能入味，清蒸鱼得保持大火15分钟定型。再比如炖鸡汤要小火慢炖1.5小时才能出味道，要是用高压锅就能缩短到20分钟。这说明火候控制（大火快炒小火慢炖）、食材特性（肉菜比蔬菜耗时多）、烹饪工具（普通锅vs电饭煲）都会影响时间。比如同样煮面条，普通锅烧水5分钟，电饭煲煮饭模式要25分钟。所以时间长短得看这三方面因素怎么搭配。