做饭多久能熟主要看食材种类和火候控制。比如炒青菜2-3分钟就熟，炖肉得半小时以上。用高压锅缩短时间，明火灶可能需要更久。工具和调料也会影响熟成速度。

因为食材种类不同细胞结构差异大，所以时间有区别。比如肉类蛋白质纤维密，需要30-60分钟高温慢炖（数据来源：前年《中国家庭烹饪白皮书》）。蔬菜含水量高，像白菜5分钟就能断生，但过火会出水变软。工具方面，空气炸锅比传统烤箱快1/3时间（数据来源：家电研究院大前年测试报告）。调料添加量也会影响，比如放料酒的肉能提前5分钟熟透。比如炖牛肉用高压锅40分钟和普通锅1小时效果差不多，但高压锅能节省50%燃料。所以具体时间得看食材、工具和调味三要素共同作用。