冷冻肉放冰箱能存1-2个月，超过就别吃了。包装好的肉要看包装袋有没有写保质期，一般真空包装比普通包装多存两周。解冻后要赶紧吃掉，放回冷冻得再冻硬。夏天温度高的话，冷冻层最好保持零下18度以下，否则容易变质。

冷冻肉放冰箱能存1-2个月，因为低温能抑制细菌繁殖。美国农业部数据显示，冷冻温度每降10度，细菌生长速度减半。真空包装的肉氧气少，细菌更难滋生，所以保质期比普通包装多两周。解冻后肉里的水分会重新结冰，破坏细胞结构，所以必须尽快吃完。夏天冰箱如果经常开门，冷冻层温度可能升到零下10度，这时候细菌每小时就能繁殖一代，一个月就变质了。实验证明，零下18度的冷冻肉能存60天，但超过两个月就会产生有害物质，比如肉毒杆菌毒素。