冰晶盒冻肉一般放3-6个月合适，超过时间肉会变硬发黄。冷冻超过半年肉里的水分流失多，口感变差。放冰箱冷冻室可以，但得把盒盖拧紧，避免冷气跑掉。冷冻盒别塞满，留点空隙才好冻透。

冰晶盒能长期放冷冻室是因为冷冻温度够低，能抑制细菌繁殖。根据《肉类食品保存指南》，-18℃环境下新鲜肉最多存3个月，超过时间脂肪氧化，产生哈喇味。数据说冻6个月以上的肉，蛋白质分解产生的硫化物会让肉质发黏。冷冻盒最好用密封好的材质，像食品级PP材质的冰盒，冻海鲜或内脏比普通盒子好。冰箱冷冻室温度波动越小越好，建议温度稳定在-18℃以下。如果冰盒里有水，冻后会结冰层，解冻时容易流汁，最好提前排空水分。所以短期用没问题，长期放得看盒子的密封性和冰箱温度稳定性。提醒，冻好的肉要分装成小份，吃的时候不用全取出来，这样反复冻融影响不大。