冷冻一般要12到24小时，温度得低于-18度，要是门开得勤就冻不牢。冷冻室得塞满东西别留空隙，冷冻层不能有水滴，否则结冰会碎。要是想冻冰块，最好把食物摆成单个，别叠在一起。

因为-18度下水分30分钟就结冰，但门一开温度就升，反复冻融得保持12小时以上才结块。实验数据 shows 连续冻12小时冰块硬度达到7级，超过24小时表面易结霜。冷冻层空隙多的话，冷气循环不均，得塞满泡沫箱或旧毛衣堵缝隙。要是冻肉得用密封袋，冻蔬菜得摊开晾干水分，否则冰块会带黏性。冷柜功率小的得多冻2小时补足温差，老冰柜建议先清空再冻，避免残留水汽影响结冰速度。