冰沙机打冰沙要三十秒到一分钟，时间太短冰块没打碎，太长容易出水。加水要看冰块量，加太多会稀，加少少水口感更顺滑。

冰沙机工作时要先放果肉和冰块，搅拌三十秒听见"咕噜咕噜"声就差不多。有研究说冰沙加水比例超过1:3口感变差，搅拌时间每多三十秒水分增加15%。比如某品牌测试发现，用500克冰加50毫升水打四十秒，冰沙比加100毫升水少出水23%。冰块太硬的话得多打十秒，但别超两分钟，否则果肉会被打烂。像芒果冰沙加的水不能超过冰块的三分之一，这样冰沙才不会像水一样晃荡。上次试过加太多水，结果冰沙机转了五十秒还没打匀，倒出来全是水渣。所以记住这个口诀：冰块硬多打十秒，水少少口感好，搅拌声停就关机。