冰棍在冰箱冷冻室一般要1-2小时才能结冰。夏天可能快一点，冬天可能慢点，具体看冰箱温度够不够低。冷冻室温度够低的话，冰棍里的水会慢慢冻住，形成硬邦邦的冰棍。要是温度不够低，可能只会结霜，不会完全冻实。

因为冰箱冷冻室的温度通常在-18℃以下，所以冰棍里的水会慢慢结冰。温度越低，结冰速度越快，所以夏天温度高的话可能需要更长时间。根据国家标准GB/T 24745-2009，冷冻室温度达标的话，冰棍从0℃降到固态大约需要30分钟到2小时。要是冰箱温度波动大，或者冰棍本身含糖量高，结冰时间可能会延长半小时到一小时。比如放个冰棍进去，30分钟后摸一下，如果还软乎就是温度不够，得再等半小时。要是两小时还没冻硬，可能得检查冰箱是不是没调到冷冻模式。