冰箱冻寄生虫主要看温度和时间，通常冷冻24小时以上基本能灭活大部分寄生虫。但像李斯特菌这种顽固的，可能需要48小时。冷冻时温度要够低，最好-18℃以下，而且冷冻层不能有冰霜堵住冷气循环。

说白了，冷冻时间跟寄生虫种类和温度有关。美国FDA数据显示，诺如病毒在-17℃下12小时死亡，而李斯特菌在-20℃下要48小时才灭活。冷冻时冷气要均匀，真空包装比普通包装冻得透，冷冻层有冰霜说明温度不够。比如冷藏肉要冷冻3天以上，海鲜类2天就行。但要是包装漏气，冷气钻不进去，冻1个月可能还有虫卵活着。所以冷冻不是越久越好，关键看温度够不够低，冷气能不能钻进食物缝隙里。