冰箱加热解冻一般要12到24个钟头，具体看食物厚度和冰箱温度。把冻肉放冷藏室最保险，别拿微波炉直接加热，否则肉会变硬。解冻后尽快吃掉，别超过三天。

冰箱冷藏室温度4℃左右，冰块要慢慢化开。比如2厘米厚的冻肉，冷藏室要12小时，冷冻室要24小时。数据来自《家庭食品保存指南》，微波炉解冻会让蛋白质变性，口感变差。要是用热水泡，半小时就能化冻，但容易滋生细菌。记得把食物放在盘子里，别直接放在冰箱地板上。解冻时最好用保鲜膜包住，防止水分流失。要是解冻中途停电，就改用冷藏室慢慢化，别拿热水催。