冰箱里的面包能放三天到五天，但要看包装和保存方法。如果包装不严实，或者面包本身没烤透，可能放两天就变质了。吃之前要闻闻有没有酸味，切开看看有没有发绿或者长毛。

冰箱冷藏温度一般在四度左右，这种温度能减缓细菌繁殖速度，但面包本身水分蒸发快，容易变干变硬。根据中国食品科学技术学会的数据，密封包装的普通面包在四度环境下保质期约四天，超过这个时间面包淀粉会老化，口感变差。如果面包刚烤出来还带着水汽，用保鲜袋装好再放冰箱，能多延长一天保鲜期。但要是面包已经凉透再放，表面容易凝水，反而加速变质。另外冷冻的话可以保存一个月，但解冻后必须当天吃完，否则口感会像橡皮一样硬。要记住面包不是越新鲜越好，刚烤好的面包吃不完反而容易坏，冷藏保存的关键是密封防潮和及时检查。