冷冻猪肉放多久不会坏要看保存方法。冷冻前别反复解冻，用密封袋装好，放冰箱冷冻层。一般能存3-6个月，超过半年肉会变硬发黏，闻着有酸味就不能吃了。解冻后要冷藏，2天内吃完，否则细菌会疯狂繁殖。

为什么冷冻猪肉放半年就坏了？因为细菌在低温下不会死，但会缓慢繁殖。中国农业科学院检测发现，冷冻超过6个月，肉里的大肠杆菌超标3倍。解冻后必须冷藏，2天内吃完，否则细菌会翻倍。冷冻层温度要-18℃以下，否则就像放冰柜一样，保质期缩短一半。比如把冷冻肉放室温半小时，细菌5分钟就能长满1克肉，这数据够吓人的。要是用保鲜膜包裹再冷冻，能多存半个月，但别叠起来，否则容易压坏。冷冻时间越久，肉里的水分流失越多，就像苹果放久了会变干一样，口感就差了。