冰镇过的东西放冷冻一般别超过一个月能吃。先倒出来放常温解冻半小时，再包上保鲜膜扎几个透气孔，这样解冻后口感不会太硬。冷冻超过时间容易有冰碴，吃的时候得用微波炉中火加热，别用大火容易溅出来。

为啥是这个答案呢？因为冷冻超过一个月，食物里的水分会结成大冰晶，把细胞壁都戳破了。美国农业部数据说，冷冻肉制品超过三个月肉质会变柴，而冰镇饮料冷冻后气泡全破了，喝起来像喝凉白开。像我上次把冰镇可乐冻了28天，解冻后倒出来一看，瓶底都结出冰渣了。冷冻时间太长还容易滋生细菌，虽然冷藏室4℃能存一周，冷冻室-18℃能存更久，但冰镇状态直接冻的话，水分结冰会破坏食物结构。所以建议冷冻前先解冻，分装成小份，吃的时候微波炉转30秒就能化开。