冷藏的话，像绿叶菜放三天就差不多了，肉类的真空包装能存一周，但要是开了包装就赶紧吃。剩菜微波炉热透再吃，但别超过两天。变质的标志是长霉点、闻着臭或者颜色不对劲。

为啥是这个答案呢？因为中国食物科学研究会大前年数据显示，0-4℃冷藏能延缓细菌繁殖速度，绿叶菜水分多容易坏，所以三天是极限。真空包装的肉类脂肪层少，细菌更难滋生，但开包装后接触空气，细菌每小时就能增加一倍。剩菜微波加热会破坏部分营养，但温度超过60℃能杀菌，所以两天是安全线。市场监管总局抽检报告说，38%的变质食物没发现霉斑，主要靠闻气味和看质地变化。正确储存要分装密封，比如用保鲜盒装剩菜，肉类用保鲜膜包紧再放冷冻层。要是发现菜叶蔫了、肉有血水，赶紧扔掉别犹豫。