冻东西要冻够时间，冰箱冷冻室通常2-4小时能结冰，户外自然结冰可能需要更长时间。比如在-18℃环境下，冰块要完全冻结至少得12小时，要是温度不够或者水分太多，可能得再等半天。

冷冻时间跟温度、湿度、容器材质都有关系。冰箱冷冻室温度稳定在-18℃左右，能快速让水分凝结成冰晶，2小时足够让500克水完全冻结。但户外结冰要考虑风力、湿度等因素，比如-10℃时每小时只能冻结0.5毫米冰层，要冻出5厘米厚的冰面得等20小时以上。数据证明，当温度低于-15℃时，冰晶生长速度会减慢30%，这时候需要更长时间让冰层均匀增厚。容器壁如果容易结霜，还会影响热量传递，得额外多冻1-2小时。