冷冻肉放一年二个月没问题，但别反复解冻。肉解冻后得赶紧吃，放三天就坏了。包装袋要扎紧，别让水汽进去。不同部位时间不一样，牛排能存更久，鸡胸肉得快吃。

冷冻肉保质期跟温度冻得够不够深有关。中国农业科学院检测过，-18℃冷冻的猪肉，放一年肉色还正常，但脂肪会变黄。解冻超过三次就变质，因为细菌在解冻时繁殖快。包装用真空袋比普通塑料袋好，能防氧化。冷冻三个月的肉再解冻，口感会变柴，所以建议牛排放不超过六个月，鸡胸肉别超过三个月。冷冻时间太长的话，肉里的水分会结冰晶，把细胞结构都破坏了，所以超过两年就不能吃了。