冰箱冻凉开水要等两到三小时才能完全结冰。普通家用冰箱冷冻室温度要降到零下18度才能冻住水，但水结冰有个过程，先结冰中间再化水，得等温度稳定了。容器大小也有关系，大碗装的水冻得慢，小杯子冻得快。

冰箱冷冻室要降到零下18度才能冻住水，这个温度普通家用冰箱要运行1到2小时才能达到。凉开水结冰分三步走：先表面结冰层，再中间水结冰，完全固态。数据说普通塑料盒装500克水，小冰箱冻两小时能结冰，大冰箱可能要三小时。容器壁厚的话会拖后腿，金属盒冻得比塑料快。所以建议放两到三小时，这样容器里的水结冰会更均匀，避免出现中间冰中间水的情况。比如我试过用玻璃碗冻冰块，放两小时底部结冰，中间还有水，再冻一小时就全冻住了。