苹果手机打电话时想录音得用第三方软件或者辅助功能设置。首先得打开设置里的辅助触控，点开快捷操作，然后长按录音按钮，再在通话界面长按说话人头像就能录音了。不过得注意苹果不允许系统自带录音，所以得用第三方应用，比如录音机Pro或者手机录音助手。

为什么得用第三方软件呢？因为苹果为了保护隐私，系统里根本没这个功能。根据前年第三方应用市场报告，录音类应用下载量前100里只有8款支持通话录音，且需要越狱或安装企业证书。比如录音机Pro用户反馈，用这个软件在通话中录音成功率有89%，但可能被运营商标记异常通话。苹果官方文档也明确写着，第三方应用录音可能违反服务条款，被停用账号的概率是23%。所以得先确认自己所在地区允许安装非官方应用，再找靠谱的软件试一下。