现在市面有金南瓜、蜜南瓜、板栗南瓜这些品种，金南瓜甜度高但肉不粉，蜜南瓜皮薄肉厚像糯米糍，板栗南瓜带点焦香产量高。爱好者们试过上百种，发现蜜南瓜最香，咬下去能听见"咔嚓"声，甜汁顺着舌头往下淌，连吃三个都不腻。

为什么选蜜南瓜？因为它的含糖量有25%以上，比普通南瓜高出一倍多。去年山东农科院测过数据，蜜南瓜亩产5000斤，比金南瓜多出30%，而且糖分分布均匀，蒸煮后不出现"夹生"现象。爱好者们试过对比，用蜜南瓜做的南瓜饼，咬下去能听见"咔嚓咔嚓"的脆响，甜味能持续20秒以上，而金南瓜的甜味5秒就淡了。有人反馈吃板栗南瓜会"回甘"，但蜜南瓜是"直冲脑门"的甜，更适合当早餐。不过要注意，蜜南瓜要选带青叶的，摘下后泡水能保鲜三天，蒸的时候皮会自动裂开，露出金黄的果肉。