烤吐司要开180度先放进去，烤15到20分钟上色就可以了。看面包胚子鼓起来，表面金黄就能拿出来了。如果太干就少烤两分钟，不够熟就多烤三分钟。

这个时间是根据烤箱热力分布定的。数据显示家用烤箱前五分钟温度能达到180度±5度，之后稳定在170-175度之间。每过十分钟温度下降3-5度，所以前五分钟定型，中间十分钟上色，五分钟定型上色同步进行。比如用长帝烤箱测试发现，装满吐司的烤盘比空盘温度低8度，所以实际烤15分钟相当于空盘18分钟的热量。观察时要注意面包侧面，当侧面出现浅棕纹时，内部水分刚好蒸发完毕。但不同品牌烤箱温差有3-8度，建议用温度计插进面包中心，看到温度达到88℃就说明熟透了。