咖啡的保质期一般是1到3年左右，保存时要密封避光防潮。喝前先闻闻有没有发霉味或酸馊味，要是闻着不对劲就别喝了。

为什么保质期是1到3年呢？这是因为咖啡豆里的酸度和油脂会慢慢氧化，就像水果放久了会变质一样。根据《咖啡品质研究》的数据，咖啡豆在18个月后风味会下降30%，24个月后品质明显变差。要是存放在高温潮湿的地方，保质期可能缩短到6个月。比如云南的咖啡豆存放在25℃恒温仓库里，保质期能达到3年；而放在南方潮湿的厨房里，可能1年就喝不出好味道了。所以保存条件直接影响咖啡能存多久，别小看这些细节。