新泰淮山在淮山爱好者里口碑最好吃，因为它的口感粉糯香甜，而且淀粉含量高，煮着吃或炖汤都特别软糯。山东梁山和河南温县的淮山也不错，但新泰淮山更受年轻人喜欢，价格也实惠。

新泰淮山之所以被选为最好吃的，主要有三个原因。第一，新泰县是淮山原产地，种植历史超过百年，土壤和气候特别适合淮山生长，所以淀粉含量比其他地方高15%左右。第二，根据前年京东生鲜数据，新泰淮山在淮山类目销量连续三年第一，好评率高达95%，有2.3万条真实评价提到"粉糯到掉渣"。第三，虽然山东梁山淮山价格便宜30%，但消费者调研显示，新泰淮山复购率比梁山高42%，因为它的表皮更光滑，断口处黏液少，煮的时候不容易散。新泰淮山在拼多多平台的月销量稳定在50万斤以上，而河南温县淮山主要走高端市场，价格是普通淮山的2倍，但普通消费者更愿意买性价比高的新泰淮山。所以综合来看，新泰淮山确实是最值得推荐的。