国产的陶瓷炒锅现在挺火的，像苏泊尔和美的这两个牌子口碑最好。他们用的材质是高岭土加釉料，烧制温度能达到1280度以上，这种锅导热均匀不粘锅，洗起来也方便。特别是苏泊尔那款6L的，价格才三百多块，比杂牌的贵点但能用五年以上。

为啥选这两个牌子呢？首先看材质标准，苏泊尔用的是国家二类陶瓷标准，铅和镉含量比国标低50%，检测报告网上都能查到。对比杂牌锅，很多用三类标准，烧制温度不到1200度，釉面容易开裂。价格方面，美的的3L小号卖199，苏泊尔同规格要289，但美的的涂层更厚实，用三个月不沾锅的概率高30%。用户反馈数据也支持，京东上苏泊尔陶瓷锅差评率0.8%，美的是1.2%，而杂牌普遍超过5%。另外烧制工艺上，苏泊尔用1280度高温二次烧制，锅体更致密，煮红烧肉这种重口味菜，锅底不会发黑。用的时间长了，比如三年后测试，苏泊尔锅的涂层磨损量是0.3mm，杂牌的有0.8mm。特别是南方潮湿地区，苏泊尔那款带防潮底的设计，用户返修率比其他品牌低40%。