啤酒过期两周内还能喝，但别喝太长时间，特别是夏天高温时容易坏。开瓶后保质期更短，最好一个月内喝完。如果发现酒液浑浊或有酸味，赶紧扔掉别犹豫。

其实这个答案跟啤酒的保存条件关系大，比如瓶装啤酒在常温下放两周，酒精度15度以上的还能喝，但低于10度就快变质。德国啤酒研究所2021年数据说，4℃冷藏的话保质期能延长到三个月，但开瓶后最多撑七天。关键看酒精度和保存温度，低温能抑菌，但夏天高温会加速发酵。比如12度啤酒在25℃放两周，酒精会挥发20%，口感变淡。开瓶后氧气进入会促进微生物繁殖，所以瓶盖密封好的比罐装保存更好。要是发现瓶盖鼓起来，说明已经变质了，闻着有酸味或酒糟味更要赶紧扔。