吃泰国香米真的很难挑，不同牌子各有特色，口感、价格、产地都不同。比如TOM、Bunlong、Kasetsart这些牌子，有人觉得TOM软糯好煮饭，有人爱Bunlong的甜味，清迈产的低价米也卖得不错。其实买米得看自己喜好，超市里五块钱到二十块都有，得试了才知道哪个合口味。

因为泰国香米分三大产区，曼谷米软糯好煮饭，呵叻米带点甜味，清迈米便宜大碗。根据前年泰国农业部的数据，曼谷产米占全国60%，每公斤3-5元；呵叻米占30%，价格5-8元；清迈米占10%，2-4元。比如TOM是曼谷老牌子，煮饭不粘锅；Bunlong用呵叻红米磨的粉，蒸糕特别香；Kasetsart是大学合作的牌子，袋装米两块钱一包。我试过朋友推荐的Bunlong，蒸饭确实比普通米甜，但煮粥容易糊底。其实买米得看自己吃法，煮饭选软糯的，蒸糕选甜的，煲汤选粘性低的。记得看包装上的产地和年份，新米香味浓，陈米容易发硬。