煮饭大概要20到30分钟，焖饭再等10到15分钟。普通米先煮开再焖，东北珍珠米吸水强得多焖5分钟。电饭煲自动功能省时，但手煮得看火候大小。

为啥是这个时间呢？因为米和水的比例决定耗时，普通米1:1.2得30分钟，东北米1:1.5得35分钟。煮饭阶段高压让米吸饱水，焖饭让米粒松开不粘锅。数据说东北珍珠米焖不够会夹生，水多反而更烂。电饭煲用高压省15%，但手煮得看水线，米粒刚没过水面最合适。比如煮三杯饭，东北米要加四勺水，焖15分钟才软糯。要是水少得提前查米种，水多得防溢锅。所以时间得看米种、水量、工具三样，普通米30分钟最保险，手煮多盯两眼。