电饭锅做蛋糕一般需要烤20到30分钟才能拿出来。具体时间要看蛋糕大小和电饭锅火力大小。蛋糕表面凝固不塌陷就说明快好了。取出前要拿牙签戳一下中间不粘住就行。如果时间太短蛋糕会软塌，时间太长外皮会硬。

电饭锅做蛋糕时间久是因为电饭锅是上下加热的。蛋糕底部先受热膨胀，中间需要更长时间让热气均匀上升。奔腾电饭锅功率一般在550瓦左右，烤中号蛋糕需要25到35分钟。根据某电饭锅论坛测试数据，体积250克蛋糕在电饭煲里烤27分钟时中心温度达到55度，这时候可以安全取出。如果蛋糕体积大可以多烤5分钟，体积小就少烤2分钟。电饭锅密封性比烤箱差，所以需要更长时间让内部蒸汽循环。如果烤的时候中途打开盖子会流失热量，蛋糕就长不高了。