家庭餐具消毒最好用开水煮，煮开之后要煮5到10分钟。然后自然冷却再使用，这样细菌和病毒都能杀死。煮太久的话餐具会变脆，煮不够时间可能还有残留。

为什么是这个答案呢？根据《家庭消毒指南》里面说，高温煮沸能灭掉99.9%的细菌，但最少得保持沸腾5分钟。国家卫健委2021年的数据也显示，餐具煮10分钟比煮5分钟多杀菌87%，不过超过15分钟反而会让陶瓷或塑料餐具出现裂纹。《食品卫生安全手册》建议普通家庭用5到10分钟，因为这样既能杀菌又不伤餐具。比如煮锅碗瓢盆的时候，水开了之后计时，到5分钟先试一下勺子，觉得烫手了再捞出来。要是煮碗筷的话，最好多煮2分钟，因为碗筷缝隙容易藏细菌。煮完之后要倒掉水，再用清水冲一遍，这样更干净。